Dans le monde des salons de thé haut de gamme, la qualité de la boisson servie n’est pas le seul facteur crucial. L’expérience globale, la place et l’ambiance du lieu jouent également un rôle important. A Paris, ville connue pour sa cuisine raffinée et son amour pour les bonnes choses, organiser une dégustation de thés […]

Vous voulez tenter une aventure entrepreneuriale passionnante? Vous visez un secteur en plein essor, alliant gastronomie et commerce local? Le concept de bar à fromages, associant dégustations et vente de produits locaux, pourrait être votre pari gagnant. Cet article vous guide, étape par étape, pour développer ce concept original et rentable. Se familiariser avec le […]

Le bistrot gastronomique : une évasion entre tradition et modernité Dans le monde de la gastronomie, l’innovation culinaire côtoie souvent la tradition. Dans une France riche de sa culture culinaire, la bistronomie est le fruit de cette harmonie. Cette tendance allie la convivialité du bistrot à la précision de la cuisine gastronomique. C’est un concept […]

La réalité augmentée (RA) a transformé le monde dans lequel nous vivons, de nos téléphones portables à nos expériences de shopping. Cependant, cette technologie révolutionnaire a également une place dans l’industrie de la restauration, créant des expériences de dîner interactives et futuristes qui font du repas une aventure. L’incorporation de la technologie de réalité augmentée […]

Au sein des cuisines, la danse des casseroles et des poêles est en constant mouvement. Mais parmi les effluves de plats traditionnels, se dégage de plus en plus un nouvel air : celui des plats végétariens riches en protéines. Vous, professionnels de la restauration familiale, cherchez à évoluer dans cette direction afin de répondre à […]

Introduction Vous voulez ouvrir un restaurant italien? Ou vous êtes déjà dans la restauration italienne ? Vous vous demandez sans doute comment servir des plats sans lactose qui respectent les traditions de la cuisine italienne ? Vous n’êtes pas seul dans cette situation. Aujourd’hui, la demande pour des plats sans lactose, sans gluten ou végan […]