Avez-vous goûté une fois au pâtisson farci ? Un mets fait avec un légume venu tout droit de la famille des légumes oubliés. C’est un mets vraiment délicieux avec une saveur vraiment délicieuse. Mais avez-vous une idée de comment se cuisine-t-il ? Si la réponse est non, venez découvrir dans cet article, les ingrédients ainsi que les astuces pour faire un bon plat de pâtisson farci.
Comment cuisiner du pâtisson farci ?
Faire un pâtisson farci est aussi simple que cuire un œuf au plat ou encore faire un gâteau. Pour faire un pâtisson farci, vous devez déjà le cuir afin de faciliter son ramollissement. Ensuite, nous allons le creuser pour y ajouter de la farce. C’est cela qui lui donne un goût délicieux et tendre. Enfin, vous pouvez y mettre un peu de fromage et après l’étaler au four.
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Outre les légumes, nous allons vous apprendre une farce à base de dinde. Vous verrez par vous-même la douceur de ce plat juste avec une cuisse de dinde préalablement hachée. Vous avez également la possibilité de le faire avec de la viande de porc, d’agneau ou même de bœuf. Mais seule la viande de dinde peut vous laisser l’eau à la bouche.
Ingrédients nécessaires pour un bon plat de pâtisson farci
Pour faire un bon plat de pâtisson farci pour 2 personnes en 1 h 30 min, il vous faut :
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- 1 pâtisson d’environ 750 g à peu près ;
- 250 g de viande déjà hachée (porc, dinde, agneau) ;
- 300 g de tomates fraîches ou 200 g de tomates en conserve ;
- ½ oignon de préférence jaune ;
- 1 petite carotte ;
- ½ poivron vert ;
- ½ poivron rouge ;
- 2 gousses d’ail ;
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge ;
- 2 feuilles de laurier ;
- 1 pincée de thym séché ;
- Fromage râpé ;
- Une pincée de sel et poivre noir moulu.
Étape de préparation du pâtisson farci
Pour bien faire un bon pâtisson farci, suivez ces quelques étapes.
Étape 1 : Prendre une cocotte remplie d’eau. Mettre au feu jusqu’à ébullition. Maintenant, vous pouvez plonger le pâtisson dans l’eau bouillante. Ajoutez-y du sel et laissez cuire pendant 10 min.
Étape 2 : Vous pouvez peler l’oignon. Ensuite, ciselez-le finement.
Étape 3 : Laver les poivrons dans de l’eau propre. Enlevez les graines et les pédoncules qui s’y trouvent. Après cela, vous pouvez les couper en petits carreaux.
Étape 4 : Laver la carotte et couper ce dernier en petits morceaux de carreaux.
Étape 5 : peler les gousses d’ail. Vous pouvez les ciseler ou les écraser.
Étape 6 : Laver les tomates et les nettoyer proprement. Ensuite, couper en morceaux et les passer au mixer. Après cela, tamiser avec une passoire en inox pour enlever le reste de graines ou de peau.
Étape 7 : Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez-y l’oignon, la carotte et remuez. Laisser reposer quelques minutes au feu.
Étape 8 : Ajouter de l’ail. Remuer par la suite et laisser cuire au feu pendant 2 minutes.
Étape 9 : Mettre le tout dans un coin de la poêle. Vous pouvez aussi les retirer du feu et les réserver.
Étape 10 : Vous pouvez maintenant ajouter de la viande hachée.
Étape 11 : A présent, séparer les viandes entre elles avec une spatule.
Étape 12 : Mélanger les viandes avec les légumes lorsqu’elles commencent par dorer. Ensuite, saler et poivrer puis réserver.
Étape 13 : Si vous constatez que le pâtisson est cuit, égoutter et laisser refroidir un peu.
Étape 14 : A cette étape, préchauffer le four à 175 °C.
Étape 15 : Enlever la chair du pâtisson. Couper en morceaux et ajoutez-y de la farce.
Étape 16 : Incorporer les tomates, les feuilles de laurier, le thym. Laisser cuire 15 min et réserver.
Étape 17 : Mettre le pâtisson dans le plat allant au four. Remplir le pâtisson de farce et saupoudrer de fromage râpé.
Étape 18 : Enfourner durant 30 min. Enlever du four lorsque la surface est assez dorée selon votre goût.
Étape 19 : Votre repas est prêt. Bonne dégustation !
Quelques astuces et conseils
Vous pouvez déguster votre pâtisson farci avec du riz blanc. Mélanger les légumes selon vos préférences. Vous avez la possibilité de choisir le type de viande que vous voulez. Si vous aimez le fromage, vous pouvez en mettre en fonction de vos goûts.
Il est temps d’aller essayer la cuisson de votre pâtisson farci. Bonne préparation et n’oubliez pas de bien suivre la recette.